Das Wesen echter Gastlichkeit

Minimalistisch, verspielt und von großer Tiefe

• Vier Tische in einer mystischen Atmosphäre

• Inspiriert von der nordischen Küche, anmutig, ohne Effekthascherei, bringt Chefkoch René Zutaten auf den Teller, die in ihrer Klarheit überzeugen

• Dienstag und Mittwoch Ruhetag

• Die Tische sind limitiert: Wir empfehlen Ihnen daher Ihren Tisch zeitgleich mit der Zimmerbuchung zu reservieren

Nur fünf Gehminuten vom Haus entfernt liegt unser idyllischer Pool, eingebettet in die Ruhe der Natur und exklusiv unseren Gästen vorbehalten. Ein Rückzugsort unter freiem Himmel. Ob für ein paar ruhige Bahnen am Morgen oder ein Sonnenbad am Nachmittag: Hier badet man in Stille – und in Sonne.

Ein leichtfüßiger Sprung aus dem Kingsize Bett. Mmmh Kaffeeduft. In der Stube ist das Frühstück angerichtet. Lust auf Kaviar und Champagner?

• Frühstück in der Gerichtsstube

• Sehr gerne servieren wir das Frühstück ohne Aufpreis aufs Zimmer

• À la carte Service von erlesenen regionalen Muntermachern wie Brot und Backspezialitäten vom Dorfbäcker, Milchprodukte, Wurst- und Käsespezialitäten, Lachs, Müsli, Nüsse, Trockenfrüchte, frischgepresste Frucht- und Gemüsesäfte, vitaminreiches Obst, Gemüse und Waldbeeren, hausgemachte Konfitüre, Wabenhonig, Kaffee und heimische Teespezialitäten, Südtiroler Sekt

• Sehr gerne servieren wir außerdem auf Wunsch: pochiertes Ei auf Spinat und Trüffel, Kaviar und Austern

Heiter geht‘s darin zu. Und manchmal auch sehr gediegen. Schon immer fanden die Menschen in den Stuben zusammen.

• Die Gerichtsstube empfängt die Gäste des Hauses mit viel warmen Holz und Ausblicken über den historischen Dorfkern von Villanders

• Täglich geöffnet für das Frühstück Royale und für das Alpine-Dinner

• Beim 5-Gang-Alpine Dinner, zubereitet von Haubenkoch Tomek Kinder, wählen Sie à la carte zwischen mehreren Gerichten, darunter auch vegetarische Kreationen (Salat, Suppe, kalte und warme Vorspeisen, Hauptspeisen, Dessert)

• Aufpreis auf Übernachtung mit Frühstück pro Person für 5-Gang-Alpine Dinner: 54 Euro (exkl. Weinbegleitung)

Hier trifft man sich. Stößt auf das Leben an. Auf den Augenblick. Lässt sich die kleinen und großen Genüsse schmecken, mit der Sonne im Nacken.

• Die Terrasse ist ab Frühling die Open air-Gaststube im Ansitz Steinbock mit Blick auf die umliegenden Berge und Treffpunkt für Hausgäste und Locals zum Kaffee oder Aperitif

• Täglich geöffnet.

Bei uns wird das Mittagessen kredenzt. Klein, aber umso erlesener zeigt sich die Karte mit Gerichten und Weinen. Und verdient sich deshalb einen eigenen Namen.

Schon im Jahre 1750 als „Stainbock Wirtstafern“ bekannt, ist Stain der kleine Bruder des Fine Dining Restaurants im Ansitz Steinbock. Keine alltägliche Speisekarte, sondern die Handschrift von Chef Tomek Kinder zeichnet die ausgesuchten Gerichte der Stain-Küche aus. Regionales trifft auf mediterrane Einflüsse, Saisonales entfaltet sich in der Haubenküche zu spannenden Kreationen.

Das Lunch Menü wird täglich in den Defregger-Stuben oder bei schönem Wetter auf der Gartenterrasse serviert.