Tradizione custodita e novità con cui osare

Scendete leggiadri dal letto king size. Mmh, l’aroma del caffè… Nella Stube la prima colazione è pronta. Desiderate caviale e champagne?

• Prima colazione nella Stube del tribunale

• Saremo lieti di servirvi la prima colazione in camera (senza supplemento).

• Selezionati prodotti regionali à la carte, quali pane e specialità del fornaio locale, latticini, salumi, formaggi, salmone, müsli, frutta secca, succhi di frutta e verdura freschi, frutta ricca di vitamine, ortaggi, frutti di bosco, confetture fatte in casa, miele di favo, caffè, squisiti tè locali e spumante dell’Alto Adige, per fare il pieno d’energia.

• Su richiesta, saremo lieti di offrirvi uova in camicia su un letto di spinaci e tartufo, caviale e ostriche.

Un’atmosfera serena, talvolta anche molto sobria: da sempre le persone si danno appuntamento nelle Stube.

• La Stube del tribunale accoglie gli ospiti della residenza in un ambiente contraddistinto dal calore del legno e dal panorama sul centro storico di Villandro.

• Aperta tutti i giorni per la prima colazione royal e per la cena.

• Durante l’alpine dinner di 5 portate preparata da Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau, potete scegliere tra numerose pietanze à la carte, che prevedono anche alcune creazioni vegetariane (insalata, zuppa, antipasti caldi e freddi, portate principali e dessert).

• Supplemento sul trattamento di pernottamento con prima colazione per l’alpine dinner da 5 portate: 54 euro per persona (accompagnamento “di-vino” escluso).

8 tavoli, 300 anni di storia e 1 filosofia culinaria: lasciatevi ammaliare dall’affascinante viaggio gastronomico di Tomek Kinder, cuoco stellato.

• Le Stube Defregger accolgono il Fine Dining Restaurant di Castel Steinbock.

• Qui, potrete scegliere uno dei numerosi menù di Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau, da comporre à la carte.

• Aperto tutti i giorni.

• Dal momento che disponiamo di un numero limitato di tavoli, vi consigliamo di prenotarne uno insieme alla camera.

• Supplemento sul trattamento di pernottamento e prima colazione per il menù fine dining: 115 euro per persona (accompagnamento “di-vino” escluso).

• Pranzo / lunch menu con piccole e grandi specialità a cura di Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau.

Un punto d’incontro dove brindare alla vita, al presente. Accarezzati dal sole, si assaporano piccole e grandi specialità.

• Dalla primavera, la terrazza affacciata sulle cime circostanti è la Stube all’aperto di Castel Steinbock, nonché il punto d’incontro ideale per gli ospiti e i residenti che desiderano sorseggiare un caffè o un aperitivo.

• Aperta tutti i giorni.

• Pranzo / lunch menu con piccole e grandi prelibatezze a cura di Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau.

• Cena / fine dining Steinbock nella lounge Defregger in giardino.

Da noi, il pranzo viene servito con cura. Il menù, contenuto ma particolarmente delizioso, offre pietanze e vini, che si sono ormai fatti un nome.

Lo Stain, noto già nel 1750 come “Stainbock Wirtstafern”, è il fratello minore del Fine Dining Restaurant di Castel Zum Steinbock. Tutto fuorché scontato, il menù porta la firma del cuoco Tomek Kinder ed è caratterizzato da pietanze ricercate della cucina dello Stain, premiata Gault Millau, a base di prodotti regionali dalle sfumature mediterranee e specialità stagionali che danno vita a emozionanti creazioni.

Il lunch menu viene servito tutti i giorni, dalle 12 alle 14, nelle Stube Defregger o (in presenza di condizioni meteorologiche favorevoli) sulla terrazza affacciata sul giardino.